制冷設備是冷水機與使用冷量的設施結合在一起的裝置。設計和建造制冷裝置,是為了有效地使用冷
量來冷藏食品或其他物品;在低溫下進行產(chǎn)品的性能試驗和科學研究試驗;在工業(yè)生產(chǎn)中實現(xiàn)某些冷卻過
程,或者進行空氣調(diào)節(jié)。物品在冷卻或凍結時要放出一定的熱量,制冷裝置的圍護結構在使用時也會傳入
一定的熱量。因此為保持制冷裝置中的低溫條件,就必須裝設制冷機,以便連續(xù)不斷地移去這些熱量,或
者利用冰的熔化或干冰的升華吸收這些熱量。
直接冷卻是將制冷機的蒸發(fā)器裝設在制冷裝置的箱體或建筑物內(nèi),利用制冷劑的蒸發(fā)直接冷卻其中的
空氣,靠冷空氣冷卻需要冷卻的物體。這種冷卻方式的優(yōu)點是冷卻速度快,傳熱溫差小,系統(tǒng)比較簡單,
因而得到普遍應用。
間接冷卻是靠制冷機蒸發(fā)器中制冷劑的蒸發(fā),從而使載冷劑(例如鹽水)冷卻,再將載冷劑輸入制冷裝置
的箱體或建筑物內(nèi),通過換熱器冷卻其中的空氣。這種冷卻方式冷卻速度慢,總傳熱溫差大,系統(tǒng)也較復
雜,故只用于較少的場合,如鹽水制冰和溫度要求恒定的冷庫等。按照冷卻目的和冷量利用方式的不同,制
冷裝置大體可分為冷藏用制冷裝置、試驗用制冷裝置、生產(chǎn)用制冷裝置和空調(diào)用制冷裝置四類。
冷藏用制冷裝置主要用于在低溫條件下貯藏或運輸食品和其他貨品,包括各種冰箱、冷庫、冷藏車、冷
藏船和冷藏集裝箱等。
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